前几天去看医生的时候，医生说我体寒，平时要少吃一些寒性的东西，家里今天买了不少茭白，我想请问一下茭白是寒性的吗？

茭白是寒性的吗

是寒性的。

茭白是一种多年生的水生植物，《本草纲目拾遗》中也有对茭白的记载，比如茭白可以“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。”因此，从它的生长环境及功效方面来看，它是属于寒性食物的一种。

茭白如何去寒性

茭白本身就是一种寒性蔬菜，是它自身所具有的本性，和它的生长环境以及功效主治有关，因此并不能通过某种手段完全去除其寒气，但是可以将它与一些热性食物一同烹饪以减轻其寒气，如：生姜、大蒜、葱白、辣椒等。

茭白胃不好可以吃吗

建议少吃。

茭白作为一种常见的蔬菜，虽然大部分的人群都可以食用，但是由于其性质寒凉，而且其中还含有较为丰富的纤维素成分，胃不好的人若是食用过多，容易刺激胃肠壁，从而容易引发或者加重胃部寒凉、腹痛、腹泻、便溏等症状，因此建议胃不好的人最好少吃茭白。

茭白哪些人不能吃

脾胃虚寒者

由于茭白的性质寒凉，脾胃虚寒者最好少吃，若是食用过多，则容易损伤脾胃阳气，加重脾虚症状，对身体健康不利。

结石患者

如：肾结石、尿道结石、输尿管结石，这类泌尿系统结石多为草酸钙结石，而茭白中含有较多的草酸成分，能与体内钙元素结合生成草酸钙，结石患者若是食用过多，可能会加剧结石生成的速度，甚至诱发结石发作。

茭白的做法

茭白炒虾仁

材料：茭白、虾仁、鸡蛋清、大葱、生姜、食盐、味精、淀粉、植物油。

做法：

1、将虾仁洗净，加入蛋清、盐、水淀粉抓匀腌制备用。

2、茭白去皮洗净，切成斜片备用。

3、锅中加入食油烧热，放入虾仁滑散后捞出。

4、锅内留底油，加入葱、姜末煸炒出香味。

5、再放入茭白煸炒。

6、然后加入食盐、味精炒匀。

7、放入虾仁炒匀出锅装盘。