步骤1

准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。

步骤2

梅干菜用水浸泡1小时泡开。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。

步骤6

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦。

步骤7

放入姜片、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺炒匀，放入梅干菜，再倒入适量清水大火烧开，转小火焖煮20分钟。

步骤8

加入鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。