酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-05-09 20:31:45作者：admin
板栗是一种常见的坚果类食物，它富含淀粉、口感甜糯，可以当做主食吃，也可以做菜吃，那么板栗和什么一起吃最好呢？
栗子白菜是一道素菜，属于鲁菜系，说明自古以来就有板栗和白菜的搭配，据说板栗和白菜搭配一起吃可以淡斑去除黑眼圈。
栗子鸡也是一道鲁菜，还是山东济南那边有名的传统菜，栗子和鸡肉一起煨炖，鸡肉鲜嫩易于入口，板栗绵软，栗子和鸡肉的搭配，既能发挥板栗的补肾功效，也能发挥鸡肉健脾胃的功效。
板栗和薏米可以做成板栗薏米羹，板栗的营养功效高，薏米也不多让，板栗补肾，薏米祛湿利尿，所以板栗和薏米一起煮，可以补肾利尿。
板栗和红枣的搭配可以算是强强联手，板栗含有丰富的维生素和微量元素，能够补肾益气，养胃，而红枣则可以补血养神，所以板栗红枣的搭配可以补血补气，养肾。
适量食用并无特殊禁忌。
板栗营养丰富，富含维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用板栗，以及搭配其他食物一起都是可以的，但有些成分大量搭配会产生一些对人体不利的反应，或者会加强食物的某一些性质，从健康的角度来说板栗最好不和富含饱和脂肪酸的食物、富含鞣酸的食物、富含果胶的食物一起大量食用。食物的摄取应当是少量、全面，这样既摄取了能量，又避免了可能造成的不适。
板栗能量高、碳水化合物含量高，脂肪含量也很高，板栗的脂肪成分中大一部分是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸可以直接穿透血脑屏障，有为大脑提供营养成分的作用，可以促进大脑发育，属于优质脂肪，如果和饱和脂肪酸一起食用，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，导致营养价值降低。
生活中常见富含饱和脂肪酸的食物有：奶茶、猪油、奶油、动物肝脏、椰子油、可可油、油炸食品等。
板栗中含有丰富的蛋白质，食用板栗可以为身体获取蛋白质和其他能量，如果和富含鞣酸的食物一起食用会再胃中相互反应，生成不好消化的络合物，降低蛋白质的吸收，同时增加消化难度。
生活中常见富含鞣酸的食物有：香椿、葡萄、李子、竹笋、石榴、山楂、黑布林、生无花果等。
板栗营养丰富，含有大量的碳水化合物，食用板栗可以促进消化腺产生大量的消化液，使胃中大量的胃酸蓄积，而大量的果胶会和大量的胃酸反应，生成一些不好消化的成分，加重消化负担。
生活中常见富含果胶的食物有：大枣、无花果、秋葵、芋头、海带、桑葚、莲藕等。
板栗性温，味甘，入脾经、肾经、胃经，富含淀粉和碳水化合物，适量食用板栗具有养胃、健脾的功效。
在中医上认为，板栗性温，味甘、淡，有补肾强筋的功效，对于肾虚腰痛有一定的辅助治疗效果。
《本草图经》中记载：“栗房当心一子谓之栗楔，活血尤效，今衡山合活血丹用之。果中栗最有益。”也就是说板栗有活血止血的功效，适合淤血肿痛、大便带血、痔疮出血者食用。
板栗中富含糖类、淀粉以及丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等成分，食用之后能够机体补充身体所需的营养，维持机体正常运转。
板栗中富含淀粉，淀粉吃下去之后会水解为糖分为机体提供能量，适合饥饿、劳累、消瘦、营养不良的人群食用。
板栗中含有较多的钾元素，能够帮助维持身体内的钠元素水平，以免钾元素缺乏，钠元素将水分滞留在体内，容易造成细胞水肿。吃板栗能够帮助补充钾离子，维持身体水分的正常代谢，消除水肿。
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
板栗中含有丰富的植物蛋白质，能够维持免疫机能，增强机体免疫力，有利于身体健康。
板栗中含有的铁元素、锌元素等矿物质，在儿童的生长发育中起者重要的作用，少年儿童食用板栗有促进生长发育的作用。
糖尿病患者要控制淀粉、糖分的摄入，以免造成血糖不稳定，加重病情。而板栗富含淀粉，糖尿病患者要谨慎食用。
板栗性温，食用之后会加重上火便秘的症状。
板栗富含淀粉但是水分含量少，吃下去之后有些难消化，本身消化不良，容易腹胀的人群要少吃。