酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-10 01:42:15作者：admin
芹菜和莲藕是生活中较为常见的食物，营养丰富，味道很是爽脆，生活中有时候会搭配烹饪，就是不知道芹菜和莲藕能一起吃吗？芹菜和莲藕怎么做好吃？
可以适量一起吃。
1、在营养成分及性味上，芹菜主要含有水分、纤维素、蛋白质、糖分、维生素，钙、磷钾等多种矿物质，而藕片主要含有淀粉、蛋白质、糖分、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，而两者的的营养成分之间并不相克，可以食用。
2、但是在性味上，芹菜性凉、味甘，而藕性寒、味甘，两者均属于性质寒凉的食物，食用会产生较大的寒气，不利于身体健康，需要适量食用为宜。
芹菜、莲藕中含有丰富的水分、膳食纤维、维生素、以及多种矿物质元素，两者一起起适量食用能够自身所需的营养素，补充热量，可以维持自身生理功能。
芹菜富含维生素C，可以软化血管，促进血管的弹性，并且能够增强体内血液的循环，降低胆体内的固醇和血脂，而莲藕同样含有丰富的维生素C，与芹菜一起适量食用，可以起到降低血脂，预防心脑管疾病的作用。
芹菜和莲藕中含有不少的维生素、胡萝卜素等营养成分，具有一定的抗氧化作用，适量食用可以作用于肌肤，食用可以延缓皮肤衰老，美白滋润，抚平肌肤，使皮肤红润有光泽，起到改善皮肤的作用。
芹菜的膳食纤维、，水分含量不低，而莲藕含有丰富的淀粉，两者一起食用可以促进肠道的蠕动力，减少粪便在体内的停留时间，预防便秘的情况，因此莲藕和芹菜同食具有一定润肠通便，预防疾病的作用。
食材：猪肉馅，蒜末，姜末，盐，芹菜，莲藕，葱，老抽。
做法：
1、洗净芹菜，摘去叶子，最好用那种小的水芹菜，嫩叶子可以保留，莲藕去皮洗净切片
2、莲藕和芹菜分别焯水，然后切碎丁
3、.猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合，然后加姜搅拌均匀
4、加入藕丁，加入葱末，姜末，盐和老抽，搅拌均匀
5、锅内放油，油热后放蒜末和葱末，爆出香味后倒入馅中，然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了
6、下面就是包了，饺子包好后，放锅内煮开，即可食用。
食材：莲藕、芹菜、苦茶油、胡椒粉、和风酱、白醋、盐、糖、蒜末。
做法：
1、事先清洗干净莲藕。
2、莲藕削皮切片备用。
3、蒜头切末备用。
4、锅放一杯水,将莲藕放入电锅蒸熟。
5、将入苦茶油等所有调味料。
6、西洋芹切细,用汤匙一起拌匀。
7、装盘即可上桌享用。
食材：芹菜、藕、紫椰菜。
做法：
1、煮开一锅水，放入几片紫椰菜，煮开后，倒入几滴醋，熄火，把藕片放入。浸泡1个小时。
2、藕就变成美丽的粉嫩颜色，切开，紫椰菜切条。
3、爆锅后，放入芹菜段，煸炒，2分钟后放入藕片，椰菜，翻炒1分钟，加糖，盐，鸡精，调味出锅。
芹菜性凉，不宜多吃，若是与寒性食物一起大量食用，可能会加重体内的寒气，并且影响肠胃吸收，对于一些体质虚寒的人群，还可能出现腹痛等不适情况，因此不建议与之过多食用，不利于身体健康。
常见寒性食物：柚子、冷饮、菊花茶、螃蟹等。
藕片中的粗纤维、淀粉含量十分丰富，而芹菜中的纤维素也不少，两者适当吃一些，可以促进排便，但若是大量食用，会难以消化，因此不适宜便秘的人食用，以免加重肠胃的负担，影响身体顺利排出粪便。
芹菜性质偏凉，本身就不可多食，尤其是对于一些本身体质寒凉的人群来说，需要少量食用，以免加重体内的寒凉情况，出现肠胃不适。另外，若是长期大量食用，还可能改变自身的体质状况，变得容易感冒着凉，不利于身体健康。