酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-10 00:36:04作者：admin
苦瓜和红萝卜是营养价值比较高的食物，但是由于苦瓜味苦，很多人不喜欢吃，但是红萝卜味甜，那么苦瓜和红萝卜可以一起吃吗？
苦瓜和胡萝卜可以一起吃。
苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用，胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，两者搭配食用，能清热下火，美容养颜。
苦瓜性寒，而且寒性还比较重，不适合生吃，也不适合大量食用，更不适合和其他寒性食物一起食用。同时食用两种寒性的食物会导致体内寒气增加，引起脾胃虚寒，出现消化不良，腹泻、腹痛等症状。
苦瓜性寒，食用后会引起脾胃偏向寒性，而油腻的食物的消化吸收比较依赖胃肠，在吃苦瓜的同食食用油腻的食物则容易引起腹泻。
苦瓜不能和黄瓜一起吃是因为黄瓜中含有大量的维生素C分解酶，而苦瓜中就含有大量的维生素，这两种物质到一起就会导致维生素C大量的分解，降低苦瓜的营养价值。
苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同时食用含钙高的食物会导致两种食物中的成分在胃肠内发生化学反应，产生的草酸钙属于能以吸收的成分，会降低补钙功效，还会增加肾脏的负荷，长期如此可引起肾结石。
1.体寒者不宜食用：苦瓜是寒性的食物，体寒的人，特别是平时大便溏稀的人不宜食用。
2.脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
3.低血压、低血糖的人：苦瓜被人们视为降血压、降血糖的佳品。但是对于低血压、低血糖的人要慎重服用。
4.缺少钙的人：如果人体缺钙，最好不要使用苦瓜。苦瓜内的草酸会阻碍人体对食物内钙的吸收。
原料：苦瓜200克、胡萝卜100克、油适量、盐适量、葱段适量、野生熟菌粉
做法：
1、胡萝卜去皮洗净后切成1厘米大小的胡萝卜丁。
2、苦瓜放水里泡洗干净后去籽切成1厘米大小的苦瓜丁。
3、放入切好的胡萝卜和苦瓜分别放入沸水锅里焯水一分钟。
4、炒锅倒油烧热，下葱段炝锅。
5、放入焯水的苦瓜和胡萝卜翻炒翻炒。
6、放入适量盐翻炒均匀。
7、放入半小匙的野生熟菌粉翻炒均匀即可关火食用。