1、准备排骨400克、芥菜400克、冬菜1汤匙、姜葱15克。

2、排骨剁小块。

3、用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨。

4、芥菜切滚刀，姜葱备好。

5、锅烧热，放油，下排骨煎炒。

6、当肉质略有收紧，并不冒血水时，加入葱姜。

7、炒出香味后，加入足量开水，大火烧滚，转中小火炖20分钟。

8、入芥菜和一汤匙冬菜略煮。

9、调入少许盐，糖。

10、大火煮至芥菜有些软烂即可出锅。