步骤1

食材：河虾300克、韭菜200克、上海青20克、食用油10克、料酒3克、盐1克、生抽2克。

步骤2

河虾洗净，剪去须。

步骤3

韭菜切寸段。

步骤4

炒锅中油温5成热时，下入河虾炒至变色，烹入料酒炒匀，加入韭菜炒软，放入盐、生抽炒匀。

步骤5

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

步骤6

将炒好的河虾盛入盘中，放入上海青摆盘装饰即可。