酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-05-05 20:24:40作者：admin
味精是我们日常生活中非常常见的烹饪调料，但有时候一不小心就会放多了，味精放多了要怎么补救呢？味精放多了会有什么影响呢？让我们一起来看看吧。
如果我们在做菜的时候不小心味精放多了的话，可以往菜中适量加一点糖，这样可以调整一下菜的整体味道。
炒菜时味精放多了也可以适量往菜里面加一点饮用水，使多加了味精的菜得到稀释，这样可以减少多放味精对菜的影响。如果是煲汤的时候多加了味精的话，可以将汤倒一点出来，然后在加水煮开即可。
味精作为一种能够增加菜品鲜味的调料，在合理烹饪的情况下，偶尔一次味精放多了不会对人体造成什么影响。但其会让菜肴产生苦涩感，在一定程度上会影响人们的食欲，且吃了放多了味精的菜肴很容易出现口渴的情况。我们平常做菜时要注意放味精的量。
味精长时间受高温烹饪的话会产生有害物质，食用后会对身体造成一定的伤害，因此我们放味精的最佳时间是出锅前，这样既可以增加菜肴的鲜度又能避免味精产生有害物质。
碱性食物与味精一接触的话会产生一种叫谷氨酸二钠的有害物质，食用后会对我们的肝脏等器官都会带来一定的损害。所以我们在制作碱性菜品时都不宜放味精。
每道菜不超过0.5毫克。
味精作为我们日常必备的调料品，能够起到增鲜菜肴的功能。且味精中含有大量谷氨酸，食用后大部分能被人体吸收形成蛋白质。但一定要控制每次放味精的量，建议每道菜不得超过0.5毫克味精，也就是大概不超过十粒。