酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-08 19:34:19作者：admin
大闸蟹是很多人喜欢吃的食物，一到大闸蟹上市的时候，基本上供不应求，大闸蟹味美，出锅就可以吃了，但是毕竟不是恒温的，放在常温下一下子就冷了，大闸蟹吃热的还是冷的？下面一起来看看吧！
大闸蟹冷热都都可以吃。
大闸蟹刚刚出锅的时候口感最为鲜嫩，肉质鲜美，蟹黄饱满、蟹膏丰腴，大闸蟹冷吃肉质较为紧实，但是腥味较重，喜欢冷吃的人比较少，大闸蟹的营养很高，无论是热吃还是冷吃，一次性不能吃太多，以免加重消化负担。
大闸蟹凉了可以热。
大闸蟹除了营养很高不能大量食用外，还是寒性食物，大量食用会增加身体中的寒凉之气，对健康不利，因此，食用大闸蟹时不能一次吃太多，吃不完的可以保存下来，下次继续食用，凉了也是可以加热的。
蒸锅水热之后加热五分钟即可。
大闸蟹中含有大量的优质蛋白、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，没吃完的螃蟹会滋生细菌和微生物，因此凉了的大闸蟹需要彻底的进行加热后才能食用，蒸锅水开之后加热五分钟是比较合适的时间。
最好是立即吃掉，实在吃不完的熟螃蟹放在冰箱中可以保存一天左右。
螃蟹的肉质鲜嫩，刚熟的时候味道是最好的，营养价值也很高，放入冰箱螃蟹的味道会差点，而且会造成营养物质的流失，因此还是随吃随煮比较好，如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
材料：大闸蟹。
1、大闸蟹提前用水喂养几个小时，使脏水吐出来。
2、用刷子将大闸蟹周身擦拭干净。
3、生姜切片。
4、蒸锅中加水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。
5、大火烧开后蒸15-20分钟。
6、用葱姜蒜和醋调酱汁。
7、大闸蟹出锅后蘸酱食用。
