现在很多人喜欢自己在家里打豆浆喝，打豆浆之前都会把黄豆浸泡一段时间后再用，但有些人对于黄豆到底泡多长时间没个底，那么黄豆泡了两天还能打豆浆吗?

黄豆泡了两天还能打豆浆吗

可以。

黄豆属于高蛋白食物，还含有大量的钙，赖氨酸，铁，磷，维生素，烟酸，不饱和脂肪酸等营养元素，但还含有大量植酸，植酸会影响钙的吸收，黄豆在浸泡过程中，植酸会基本流失，所以泡的时间长一点，植酸减少，就不会影响人体吸收钙质。需要注意的是，在浸泡过程中，要注意多换几次水，以免黄豆泡臭。

冰糖白果豆浆

材料：黄豆70克，白果15克，冰糖适量。

做法：

1.将黄豆用清水浸泡至软，洗净。

2.白果去除外壳。

3.将白果和浸泡好的黄豆一同倒入全自动豆浆机中，加入适量清水煮成豆浆。

4.将豆浆过滤，加冰糖调味即可。

好处：黄豆益气养血，健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水;白果润肺平喘，行血利尿，二者打成豆浆饮用具有止咳平喘，补肺益肾，敛肺气，对肺燥咳嗽，干咳无痰等症有较好的食疗作用。

南瓜黄豆豆浆

材料：黄豆60克，南瓜30克。

做法：

1.黄豆用清水浸泡至软，洗净。

2.南瓜去皮，瓤和籽，洗净后切小粒。

3.将泡好的南瓜粒和黄豆一同放入全自动豆浆机中，加入适量水煮成豆浆即可。

好处：黄豆含大豆蛋白和豆固醇，可明显改善和降低血脂，南瓜含大量果胶，能降低血清胆固醇和糖的吸收，因而具有降低血糖的作用，二者打成豆浆同饮，能健胃清肠，降低胆固醇，控制高血糖，还能提高人体免疫力。

莲子花生豆浆

材料：黄豆100克，莲子，花生各30克，冰糖适量。

做法：

1.黄豆，花生，莲子分别泡软，捞出洗净。

2.莲子去心，切丁。

3.冰糖捣碎。

4.将莲子丁，黄豆，花生放入全自动豆浆机中，加入适量水煮成豆浆，将豆渣过滤，加入冰糖调味即可。

好处：莲子可养心安神，益肾固精，和花生，黄豆一起打豆浆饮可益气补虚，增强记忆，抗衰老。

菊花枸杞豆浆

材料：黄豆60克，枸杞子，菊花各5克，冰糖各适量。

做法：

1.将黄豆用清水浸泡至软，洗净。

2.枸杞，菊花分别洗净。

3.将泡好的黄豆，枸杞，菊花一同放入全自动豆浆机，加入适量水煮成豆浆。

4.将豆浆过滤后，加冰糖调味即可。

好处：枸杞滋补肝肾，益精明目，可增强免疫力，菊花具有清热去火作用，可改善眼疲劳，和黄豆一同打豆浆饮用，可滋补肝肾，疏肝明目。

打豆浆用冷水还是热水

都可以。

打豆浆加水没有特别的要求，冷水热水都可以，只不过用热水打豆浆的话，时间可以短一点，用冷水打好的豆浆，最好再稍微煮一煮再饮用，经过煮沸后，豆浆中的胰蛋白酶抑制素，皂素等物质经过破坏，就不会影响蛋白质吸收，也不会对胃肠粘膜造成刺激，引起胀气。