牛肉是我们生活中常见的肉类，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么牛肉哪个地方的肉适合火锅？生牛肉放火锅需要腌制吗？

牛肉哪个地方的肉适合火锅

建议选择牛肚子上的肉。

通常喜欢吃火锅的人，在涮牛肉的时候会将使用牛肚子上的肉，因为牛肚子上的肉口感比较粗，吃起来比较有嚼劲，因为牛肉腹部上的肌肉比较多，其次牛肚子上的肉脂肪比较少，适量食用不需要担心发胖。

生牛肉放火锅需要腌制吗

需要。

牛肉是牛身上的肉，而牛是杂食性动物，牛肉是具有一定腥味的，用来涮火锅的时候最好是先进行腌制一下，将牛肉的腥味最大程度去除，这样吃口感也会更好一些，吃起来会比较鲜嫩，深受人们的喜爱和欢迎。

生牛肉放火锅怎样腌制

具体做法如下：

1、先将牛肉切成片，然后放进碗中。

2、然后准备适量的生姜、料酒、生粉。

3、之后将这些材料适量倒入牛肉片中，搅拌均匀。

4、最后将其腌制15-20分钟左右即可。

牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃

牛里脊。

牛肉最细嫩的部位就是牛里脊，因为牛里脊是活动量比较少的部位，肌肉纤维比较细，肉质嫩，吃起来比较细嫩味美；而牛活动多的部位，肌肉纤维相对比较粗，吃起来肉质较老，所以牛肉牛里脊是最细嫩的部位。

牛肉哪里最适合小孩

牛里脊最适合小孩。

综上所述是牛肉中最嫩的部分就是牛里脊，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，其中大部分都是脂肪含量低的精肉，肌肤全是红肉，没有半点的肥油，适合煎、炒、炸、牛排，老少皆宜，所以牛里脊是最适合小孩食用的。