酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2022-05-04 08:45:40作者:佚名
1、红枣百合蒸南瓜
(1)南瓜去皮,去瓤,切块,备用。蒸或炖的话可以选择黄皮的南瓜,比较不错!
(2)鲜百合洗净,一片片摘开,干百合提前泡发,备用。
(3)红枣洗净,去核,备用。
(4)把所有 的食材摆在盘中,放入蒸屉。
(5)蒸锅烧水,水开后放入南瓜,中火蒸20分钟左右。
(6)蒸好后,拿出南瓜,稍微放凉,倒出盘中蒸出来的水分,与蜂蜜混合,淋在表面即可。
2、素炒南瓜
(1)南瓜去皮,去瓤,切片,最好选择绿皮的,比较适合炒。
(2)锅中放油,油热后,放入少许花椒粉、五香粉,放入南瓜翻炒。
(3)这个过程要有耐心,南瓜会由硬变软,如果怕南瓜不熟,少淋一点点水,记住是一点点,不然就是煮南瓜了。
(4)等南瓜熟了,加盐、味精,出锅撒葱花即可。这个清炒南瓜,不建议把南瓜炒的太软。
3、南瓜炖排骨
(1)排骨洗净,焯水,沥干水分,备用。
(2)南瓜去皮切块,在油锅中炸5成熟,备用。
(3)锅中热油,放入葱、姜、蒜爆香,下入豆豉和蚝油,炒出香味。
(4)倒入排骨翻炒,加生抽、冰糖、老抽少许、米酒或料酒、胡椒粉少许、盐,翻炒均匀。
(5)加入清水,没过排骨,盖上锅盖,炖烂排骨。
(6)加入南瓜,炖2-3分钟即可,最后关火加些鸡精调味,再弄点葱花点缀一下,就开动了。