步骤1

准备食材：鸭子200克、油适量、盐1茶匙、胡萝卜10克、红尖椒2个、青尖椒2个、芹菜10克、蒜3瓣、姜1块、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根

步骤2

鸭子洗净剁块。

步骤3

胡萝卜切块。

步骤4

芹菜切段。

步骤5

红尖椒切圈。

步骤6

青尖椒切圈。

步骤7

蒜切片。

步骤8

姜切片。

步骤9

小葱切葱花。

步骤10

首先碗中倒入鸭肉、姜、生抽将鸭子抓匀腌制30分钟。

步骤11

然后起锅倒油，油热下入蒜、鸭肉煸炒至微黄，再淋入白酒继续翻炒两分钟去掉腥味，接着加入白糖、胡萝卜、盐、老抽、倒入适量清水中火焖煮25分钟。

步骤12

接下来加入芹菜、红尖椒、生抽、青尖椒、翻炒至断生。

步骤13

最后撒上葱花即可。