刚刚吃龙眼的时候，发现有颗鲜龙眼是发芽了的，不知道这新鲜龙眼发芽后还能不能吃呢？吃了会不会中毒啊？

龙眼发芽了能吃吗

不能吃。

新鲜龙眼要吃未发芽的，一旦果核发芽之后其营养和口感都会大打折扣，而且一般购买到的发芽鲜龙眼，通常都是放置时间太长的，其中可能还含有大量的细菌等微生物，如不慎食用，会危害到身体健康，建议不吃为宜。

不小心吃了发芽的龙眼会中毒吗

食用过多或发芽严重的情况下可能会食物中毒。

正常情况下，如果仅仅是龙眼发芽，食用1到2颗不会出现什么大问题，部分人群可能会有腹泻等不适，但通常过1—2天就能恢复，但若是吃的量较多或是发芽的龙眼还伴有霉变腐烂等情况的，可能会引起食物中毒症状，一旦发现自身有任何身体不适，尤其是上吐下泻的，应第一时间就医检查治疗，以免加重病情。

新鲜龙眼发芽了怎么办

龙眼发芽之后可以将其种起来，但绿植盆栽养护，十分好看，具体栽培步骤如下：

1、将发芽的龙眼果核以及未发芽的果核都通通收集起来。

2、清洗龙眼种子，避免有果肉残留导致果核腐烂。

3、如没有发芽的种子需在碗中浸泡一周左右，每天必须按时更换干净的水，等龙眼种子破裂后可以取出种植，而发芽了的种子则可以免去这一步。

4、将龙眼种子有芽或有分裂部分朝上均匀地种植在盆中，然后覆盖一层保鲜膜，扎上些许小孔，放在温度合适、阴凉的地方静待发芽生根，等都长出小芽后就可以拿到阳台或桌面上欣赏了。

龙眼怎么保存避免发芽

1、冷藏：7天左右

龙眼惧怕高温，一旦温度较高的情况下，不仅容易腐烂，还易发芽，因此买到的龙眼最好是放在冰箱冷藏室保存，一般分批用保鲜袋装好的情况下，可存放一个星期左右，但不宜放久，否则会影响龙眼的口感和果肉质感。

2、冷冻：6个月—1年

如果大量保存龙眼，建议用速冻保鲜的方法，将完好的鲜龙眼，直接放入保鲜袋中，然后放在冰箱冷冻层，长期贮藏于零下18℃的环境中，可贮藏6个月—1年或更长的时间新鲜可食不会发芽，不过再次吃龙眼不建议鲜食，可炖汤或做甜品加热食用更好。

3、晒干：6个月左右

龙眼干又叫桂圆干，将新鲜龙眼果实直接晒干，或剥壳取其肉晒干都可以，这样的做法不仅防腐防发芽，延长保存时间，还更加甘甜美味，也是常见的保存龙眼方法。

龙眼一次吃多少合适

一次吃5—10颗为宜，一天不宜超过500克。

龙眼味甘，性温，含有较多的糖分，如一次性食用量过多的情况下，可导致脾胃滋腻，内热旺盛，出现口干舌燥、牙龈出血、眼红咽痛等上火症状，建议每次吃龙眼控制在10颗以内，一天不要超过一斤的食用量。