酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-05-01 19:34:16作者：admin
羊肉肉质坚实鲜嫩，味甘性热，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和多种微量元素，对人体有开胃健脾，温肾壮阳，暖中驱寒之功效，尤其适合在冬季进补食用，那么羊肉和什么一起吃最好呢?
材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段，姜片，味精，食盐，料酒少许。
做法将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱，姜即可食用。
功效：补肾强筋，益精明目，适用于阳萎，早泄，性欲减退的肾虚人群和老年体弱人群食用。
材料：白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食盐少许。
做法：将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟，再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可。
功效：文卫散寒，补虚益气。羊肉能促进消化酶的分泌，保护未必，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，适宜于体虚胃寒，寒邪客胃型的急性胃炎患者食用。
材料：羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适量。
做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟。将所有食材放入锅中，加适量清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味。
功效：温胃散寒，健脾益气，山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，易于脾胃消化吸收，脾阳亏或胃阴虚，脾胃虚寒型慢性胃炎患者都可食用。
材料：羊肉250克，大蒜15克，酱油，食盐适量。
做法：将羊肉洗净切片，入锅中加水适量，煮至熟时放入大蒜，再煨20分钟，加食盐，酱油调味即可。
功效：羊肉益气补虚，温中暖肾，和大蒜同食有祛寒痰，兴阳道之功效，适宜于肾虚阳萎，腰膝冷疼，遗尿，尿频等症调理。
材料：羊肉100克，栗子30克，生姜2片，料酒，食盐，鸡精各适量。
做法：将羊肉洗净切块，栗子去皮洗净，将锅置于火上，加入适量清水，放入羊肉块，姜片，用大火烧开后，改用小火煮至半熟，再放入栗子，继续用小火煮20分钟，加入料酒，食盐，鸡精拌匀即可。
功效：补肾健脾，提高免疫力，缓解疲劳，还可以预防流产，起到安胎功效。
材料：羊肉280克，山药，胡萝卜各150克，香菜，葱段，姜片，黄酒，胡椒粉，食盐，醋各适量。
做法：将羊肉洗净，切块，胡萝卜洗净，切丝，山药去皮，洗净切块，香菜去根，洗净切段。将羊肉放入锅中，加适量清水，用大火煮沸，撇去浮沫，放入胡箩卜丝，山药片，葱段，姜片，黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，加食盐，胡椒粉，香菜段，醋调味即可。
功效：行气补虚，健胃消食，对准妈妈疲乏，胃口差有辅助食疗的功效。
材料：羊肉100克，大葱30克，生姜15克，大枣5枚，食盐适量。
做法：将羊肉洗净切片，大葱，生姜，大枣洗净，所有食材一起放入锅中，加入食盐和水，炖至羊肉熟烂即可。
功效：此汤益气养血，健脾和胃，温补心肾，强筋健体，有进补和防寒的双重功效，是冬季进补佳品。