猪血富含人体所需的蛋白质，铁，维生素等营养成分，很容易被人体吸收，有一定的去粉尘，补血，美容作用，它可以煮汤，也可以炒食，下面就来看看韭菜猪血怎么炒好吃。

韭菜猪血怎么炒好吃

把猪血先浸泡一下，放到盐水里面浸泡，然后再把韭菜清洗干净切一下，猪血切成片状水分控干，里面加入适量的油烧热，把蒜生姜放进去，再加一些火锅底料翻炒均匀，猪血放进去煎上一会儿，料汁稍微加上，然后再撒上一些盐，再把生抽添加进去，韭菜放进去翻炒到熟就可以盛出来吃了。

吃韭菜炒猪血有什么好处

改善缺铁性贫血

韭菜烧猪血里面的铁元素含量是非常丰富的，容易被身体吸收消化，像哺乳期的女性，怀孕期间的女性以及生长发育阶段的儿童，适当的吃一些就能让缺铁性贫血问题得到有效改善，而且还可以让中老年人群出现，动脉硬化以及冠心病的几率降低。

止血补血

韭菜烧猪血里面的维生素k含量丰富，能够让血液凝固，止血的效果是非常不错的，而且韭菜烧猪血可以补充身体所需要的微量元素，能够让心血管疾病，肾脏疾病营养不良等问题得到有效解决，还可以解决损伤出血，头晕目眩等症状。

排毒润肠

适当的吃一些韭菜烧猪血能够把身体里面的一些有害金属物质以及粉尘给有效清除，它里面的蛋白质在经过胃酸分解后就能够产生润肠以及消毒的物质，进入身体以后就可以达到一定的化学反应，能够通过排泄而排到身体外。

猪血可以做什么好吃的

酸辣猪血

把猪血洗干净后切成块状，再放到锅中，加入一些料酒水煮上一两分钟，水分沥干，锅中加入适量的油烧热，把泡椒，花椒，干辣椒，蒜末，姜末放进去翻炒香，把豆瓣酱以及酱油也放进去翻炒出香味，锅中加入适量的水，烧开以后把猪血放进去，大火煮上几分钟，加入适量的调味料调味，根据自己的喜好加入盐，豆瓣以及酱油，再勾芡撒上一些葱花就可以吃了。

爆炒猪血

先把猪血放进开水锅中焯烫一下，这样能达到去除腥味作用，锅中加入适量的油烧热，把豆瓣酱放进去翻炒均匀，然后再添加适量的辣椒，花椒，蒜，生姜，酱油翻炒一下，把猪血放进去翻炒好以后就可以出锅吃了，非常下饭。