生姜皮主产于四川、贵州、浙江、山东、安徽等地。为姜科姜属植物姜的根茎切下的外表皮，具有一定的功效与作用，下面来看看生姜皮的功效与作用具体有哪些！

调味作用

生姜皮的味道辛香，含有一定的芳香物质，通常在烹饪过程中，可以用作配料来进行调味，改善食物的口感。

行水消肿

生姜皮行为辛凉，有行水消肿的功效，可用于治疗水肿初起、小便不利、头面浮肿等症。

和脾胃

生姜皮归脾经，有和脾胃的功效，可用于治疗腹胀痞满、不思饮食等症。

祛风止汗

生姜皮还具有祛风止汗的功效，《医林纂要》中记载：“姜皮辛寒、凡皮多反本性，故寒。以皮达皮，辛则能行，故治水浮肿，去皮肤之风热。姜发汗，则姜皮止汗，且微寒也。”可用于治疗偏风。