高血压是最常见的心血管病等多种疾病的导火索。高血压患者可以通过饮食调节来对抗高血压。在我们的生活中大家都吃过核桃，核桃是一种坚果类的食物，营养丰富又美味，被誉为“万岁子”、“长寿果”。那么吃核桃血压会升高吗？核桃吃了会影响血压吗？

高血压可以吃核桃吗

适量的进食核桃。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。此外，核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

核桃有助降压

国外的最新研究发现，吃核桃和核桃油一周后，人们的平均舒张压明显下降。核桃含脂肪40%～50%，其中主要为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压。核桃仁还富含磷脂和维生素E，能增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲。核桃中丰富的碳水化合物产热量高，冬季食用可增加机体热量，御寒保暖。历代医书对核桃的保健作用也极为推崇，称其能“通经络、润血脉、黑须发，常服皮肉细腻光润”。《本草纲目》云：核桃有“黑发，固精，治躁，调血之功”。

高血压患者应坚持科学的饮食

第一，高血压患者的饮食首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类食物如淀粉、玉米。

第二，限制脂肪的摄入。烹调时选用植物油，适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海鱼等。多吃海鱼，海鱼能降低血浆中胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风。此外吃海鱼对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有益。

第三，适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜。每周吃2~3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。

第四，多吃土豆、茄子、海带、莴笋等含钾、钙丰富而含钠低的食品。盐的摄入量每日应逐渐减至6克以下。

第五，多吃新鲜蔬菜、水果。

健康小贴士

高血压患者一定要注意饮食的营养，坚持科学的饮食，通过食物的作用降低高血压。

高血压病人吃坚果不能过量

高血压等三高病人都是可以吃坚果的，例如核桃、花生、杏仁、松子等等，不过问题在于吃的量。中国膳食指南（2016）推荐每人每天摄入坚果在25~35g，由于坚果中的油脂大，热量高，所以最好是不要过量食用，以免引起肥胖或者其他问题。

高血压为什么能吃富油的坚果

三高病人怕的是高油高脂食物，但为什么能吃坚果？坚果中虽然富含油脂，但是绝大部分是油脂优质，不饱和脂肪酸，以及很多脂溶性维生素，例如维生素A、维生素D、维生素E等等。坚果中还含有较高的蛋白质，但同时还有大量的叶酸、镁、钾等矿物质，如果适量吃一些坚果，对人体营养成分的补充是十分可观的。研究表明，大部分坚果都有控制血液中胆固醇含量的效果，所以，三高病人如果可以摄入少量坚果其实是对身体很有利的，很多坚果中富含多种植物素，包括植物固醇、白藜芦醇、抗氧化剂，能降低人体内胆固醇的含量。例如花生中还含有一种叫做木犀草素的成分，可以降低血脂和胆固醇。已经有大部分资料可以查阅到，如果每天少量补充坚果，可以预防心脑血管疾病的发生。

高血压患者吃坚果要注意

购买坚果的时候尽量选择加工较少的，带壳的，经过多重加工的坚果可能损失了很多矿物质、维生素成分，而且其中一半加入了更多糖精、盐、香料等添加剂成分，这样反而多血糖的控制不利，而且也可能摄入其他对三高有影响的物质。