1、五花肉250克，料酒1勺，老抽1勺，盐0.5克，生抽1勺，冰糖20克，土豆2个，葱1根，蒜3瓣，姜2片。

2、将五花肉切成小块后，放入锅内加姜蒜酱油料酒炒至金黄色捞出。

3、将冰糖放入锅内炒出糖色后将肉倒入锅内翻炒上色。

4、加沒过肉的水入锅内大火烧开转小火慢炖。

5、待五花肉烧至半软半硬时加入土豆一起烧。

6、翻炒1-2分钟出锅摆盘即可。