酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-27 19:41:50作者：admin
自己买了一个菠萝，但是一下子压根吃不完，结果放了一夜之后，发现菠萝有点带酸味，这种情况还能吃吗？带有酸味的菠萝是不是坏了呢？
不能吃。
如果切开好的菠萝吃着是很甜的味道的，但经过隔夜放置后，就变酸了，这可能是保存不当导致细菌在菠萝果肉里滋生出现的酸味变质现象，这种情况下的菠萝不能再吃，否则会出现食物中毒或肠胃不适等健康危害。
吃了少量的隔夜酸味菠萝果肉，一般肠胃功能好的、抵抗力强的人群，不会有什么大碍，顶多是拉一两次肚子，此时不要继续再吃菠萝，密切观察自身之后有无重大不适现象，然后多喝些温开水，促进菠萝从体内代谢掉即可。
但如果吃了很多的这种隔夜酸菠萝，出现上吐下泻、头晕无力、腹痛难忍等症状时，应该立即就医检查并开具相关药物治疗为宜。
放入冰箱保存可放1—2天。
菠萝切开后，如果当天没有吃完，就不能放在常温下敞开保存，尤其是夏天高温的时候，可能切开后的6小时后就会出现变质现象，要尽快将切好的菠萝倒掉多余的汁水，然后放入可密封的保鲜袋或保鲜碗中，存放于冰箱冷藏室保鲜，可放1—2天依然新鲜香甜。
不建议冷冻。
随说将菠萝放入冷冻室，借助冷冻层的零下低温环境，可延长菠萝的保鲜期达几个月之久，但这样冷冻后的菠萝其味道和口感都会降低，等解冻后吃并不好吃，失去了食用菠萝的美味享受。
还是有些泛青的菠萝，不能立马开吃，否则味道过于酸涩，容易刺激口腔和肠胃，出现身体不适现象，建议将菠萝去皮切块之后，放到大小合适的碗中，然后撒入少量的食盐，浸泡半小时后，菠萝会变得稍微甜一些。
如果盐水泡过之后，依旧觉得有些酸涩的，那就再加入适量的蜂蜜调味，让菠萝带有酸甜的味道，这样会好吃些。
另外剩下的还没熟的菠萝就不要急着切开吃了，最好是用一个塑料袋装着，里面放两个苹果、一根香蕉，利用成熟水果散发出来的乙烯成分来催熟菠萝，等菠萝变黄熟了之后自然就香甜好吃了。