1、食材：牛肉500g、西芹适量、胡萝卜适量、青椒适量、洋葱适量、红酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、上海辣酱油适量。

2、牛肉切块，洋葱切片，胡萝卜切块，西芹、青椒切小段；

3、将牛肉块焯熟后盛出，放入高压锅中；

4、高压锅中放凉水，加几片香叶、干辣椒，倒入酱油炖煮15分钟；

5、锅中倒少许油，三成热时放入几片香叶、干辣椒煸香，下入胡萝卜、洋葱翻炒；

6、加入番茄酱、开水炖煮出味，然后将高压锅中的牛肉加到锅中；

7、柠檬切小块和青椒、西芹一起入锅；

8、加3大勺糖、1小勺盐、1小勺胡椒粉，些许红酒中火炖煮；

9、出锅前加入1勺上海辣酱油即可出锅。