网站首页
手机版

腌制的咸鸭蛋有点臭了应该怎么办 腌制的咸鸭蛋怎么保存

更新时间:2022-03-05 22:32:33作者:admin

腌制的咸鸭蛋有点臭了应该怎么办 腌制的咸鸭蛋怎么保存

咸鸭蛋在中国的历史悠久,是以新鲜鸭蛋作为原料经过腌制而成的,富含蛋白质、氨基酸及多种维生素,易被人体吸收,深受老百姓的喜爱。但夏天到了,有时买太多没及时吃完的话咸鸭蛋就会发臭,那么咸鸭蛋臭了应该怎么办。

腌制的咸鸭蛋有点臭了应该怎么办

分两种情况,一种是生蛋,一种是熟蛋。

1、如果是生蛋的时候就臭了,可以打开咸鸭蛋观察一下蛋清和蛋黄的状态。如果是新鲜的咸鸭蛋,蛋清呈现透明白色,蛋黄呈现橘黄色或橘红色,闻起来有咸蛋固有的咸香味,这样子咸鸭蛋是可以吃的。如果打开蛋清是浑浊的,蛋黄变黑,闻起来有异常臭味的,这种咸蛋就是已经变质了的,建议丢弃。

2、如果是煮熟了的咸蛋臭了,这可能是因为煮的过程中蛋壳有裂缝导致细菌进入,放置的时间太长导致细菌繁殖,产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质,从而导致变质变臭,食用后可能会导致恶心、呕吐,不建议食用。

腌制的咸鸭蛋怎么保存

新鲜的咸鸭蛋

1、夏天可将咸鸭蛋用保鲜袋装好,放入冰箱的冷藏室,可保存60天左右,注意不要放冷冻室。

2、冬天可将咸鸭蛋用保鲜袋装好,放在阴凉、干燥通风处即可,切记不可阳光暴晒,

煮熟的咸鸭蛋

1、煮熟后的咸鸭蛋如果吃不完可放于饱和的食盐水中保存,放在阴凉通风处,可以让咸鸭蛋长时间不容易变质,注意要及时更换食盐水,防止变质。

2、熟咸鸭蛋也可用保鲜袋装好密封,放入冰箱冷藏室保存,

3、如果咸鸭蛋比较多可以做成真空包装,这样能让咸鸭蛋保存较长的时间。

腌制的咸鸭蛋要煮吗

需要。

咸鸭蛋是用新鲜的生鸭蛋为主要原料腌制所制成的,腌制过程只是让盐进入了内部,本质上还是属于生鸭蛋的,需要煮熟以后才能吃。

如果是从超市购买的真空包装的咸鸭蛋,这种咸鸭蛋一般都是煮熟后再进行包装的,所以不需要煮,直接开袋即食即可。

吃咸鸭蛋的注意事项

1、咸鸭蛋胆固醇、脂肪含量高,长期食用可能会容易堵塞动脉血管,增加患心脑血管疾病的机会,建议有心脑血管疾病、糖尿病、肝肾功能不好、孕妇少吃或不吃。

2、咸鸭蛋里含有大量的盐分、色素、防腐剂等,每只咸蛋含盐量在6克以上,长期高盐摄取对身体会造成危害,不宜长时间大量食用。

3、咸鸭蛋性偏凉,所以脾胃不好的人建议少吃或不吃。

4、健康人建议每次不超过半个咸蛋,同时也要减少其他高盐食物及含钠调味品的摄取,吃后多喝温开水。

为您推荐

大米已经生了虫子怎么办(大米已经生虫子怎么办用什么方法)

1、生姜,生姜能够祛除米里的虫子,把新鲜的生姜放到装米的容器中,上层、中间、下层都放一块,小虫子闻到生姜的味道就都跑出来啦。等到虫子跑光了,就要把生姜拿出来,以防它会坏掉,污染到大米。2、花椒,花椒的味道也比较特别,也能

2023-12-10 09:45

土豆块的做法大全(土豆块的做法大全怎么做好吃)

1、做法一。材料:土豆500克、青豆10克、番茄酱2汤匙、糖2汤匙、醋1茶匙、葱末、姜末、盐、水淀粉、鸡粉适量。做法:将土豆去皮切块,放清水中浸泡待用。炸锅油烧至5成热,下土豆,炸至淡黄色时捞出;再将油烧到7成热,下土豆

2023-12-10 09:36

咸鱼的做法大全家常 咸鱼的做法大全家常视频

1、做法一。材料:豆腐一块,咸鱼一条,姜片,葱花,小白菜。做法:咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下次蒸着吃。咸鱼泡水去咸味。切小块。锅里加油,下咸鱼块煎成黄色,下姜片和葱花,然后添汤加豆腐,炖十分钟最后扔点小

2023-12-10 09:36

银鲳鱼的做法 银鲳鱼的做法家常做法

1、富贵银鲳鱼。主料:鲜银鲳鱼750克;配料:夹饼20 ,色拉油100克;调料: 绍酒150克,精盐4克,味精1克,葱花10克, 生姜片10克,蒜15克,生抽200克。制作过程:将银鲳鱼洗净,加入 酒,盐,葱,味精,生姜

2023-12-10 09:36

冰粥的做法与配方(冰粥的做法与配方窍门)

1、原料:西瓜500克,西米500克,橘饼10克,冰糖50克。2、西瓜去籽、切块,西米浸涨,橘饼切成细丝状。3、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。4、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。5、作用:具有清热祛暑、除烦止渴

2023-12-10 09:36

羊肚菌煲汤的做法大全 羊肚菌煲汤的做法大全集

1、羊肚菌鸡汤。材料:羊肚菌适量,仔鸡一只,葱段姜片,盐。制作步骤:羊肚菌流水冲一下,入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。仔鸡斩块儿,开水中氽烫1分钟,捞入汤煲中,将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中,泡羊肚菌的水,沉淀过后也

2023-12-10 09:36