步骤1

准备食材：猪蹄200克、板栗100克、盐 1茶匙、香叶2片、草果1个、八角1个、花椒5克、酱油 1茶匙、辣椒酱 1茶匙、鸡精 1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

蒜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

锅里加水烧开，放入猪蹄焯水3分钟，捞出冲洗干净备用。

步骤6

锅里倒油，放入姜、蒜、香叶、草果、八角、花椒、辣椒酱炒香。再放入猪蹄、盐、鸡精、酱油翻炒入味。

步骤7

加水漫过猪蹄，水开放冰糖，煮至10分钟。

步骤8

把香叶、草果，八角夹出，盖上锅盖慢炖40分钟。

步骤9

然后加入板栗，再用大火煮10分钟。

步骤10

最后装盘撒上葱花即可。