步骤1

食材：榨菜30克、豆腐300克、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。 调味料：食用油3克、生抽1克、海鲜酱油1克。

步骤2

榨菜用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水分，切末。

步骤3

豆腐切片，放入盘子中。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

蒜切末。

步骤6

姜切末。

步骤7

热锅倒油，油温5成热，下葱花、姜末、蒜末，爆香。放入肉末，炒至变色，加榨菜末、生抽、海鲜酱油，翻炒均匀。

步骤8

将炒好的肉末放在豆腐上，放蒸锅里，冷水蒸10分钟即可。