酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2022-04-24 00:00:17作者:admin
基围虾是一种十分常见的海鲜,它肉质鲜美,营养价值又高,深受人们欢迎,但是有的人吃基围虾会把虾线去掉,有的人不会去,那么吃基围虾酒精要不要去虾线呢?
建议最好去掉。
虾线是长在基围虾背部一条黑褐色的线,它是基围虾的消化道,里面不仅含有基围虾的排泄物,还聚集了大量的细菌或重金属物质,如果不去虾线,不仅基围虾吃起来腥味比较明显,口感较差,而且还有可能会引起肠胃不适,对健康不利。
可以吃。
基围虾虾线中的成分主要以泥沙为主,如果对基围虾的口感没有什么要求的话,可以不去虾线,另外,如果不是大量食用的话,基围虾虾线中的细菌及重金属物质也不会对人体造成明显不适反应,所以如果基围虾不去虾线的话也能吃。
1、用手捏住基围虾,一手握刀。
2、用刀轻轻在基围虾背部纵向切开,不要切断。
3、然后就可以看到一条明显的虾线。
4、用手挑出来即可。
1、用手捏住基围虾。
2、然后用一根牙签,在虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过。
3、将牙签轻轻往上一挑,虾线就露出来了。
4、然后用手捏住虾线,轻轻拔出来即可。
材料:基围虾500克,植物油、花椒、千辣椒子、蒜末、姜末、洋葱末、香葱末、酱油、醋、料酒各适量。
做法:
1、基围虾剪去虾须和头前端的尖刺,用刀将虾切成两半(头部还连着)
2、把处理好的虾晾干,放人热油锅中炸一遍,待虾身变成红色捞起。
3、锅内放油,烧至四五成热时放花椒、干辣椒子炸香。
4、然后放蒜末、姜末、洋葱末一起爆炒。
5、倒入炸过的虾,大火翻炒数下。
6、加入醋、酱油及少量料酒,大火烧沸收汁。
7、装盘,上桌前撒些香葱末即可。
材料:活基围虾400克,生抽30克,味精2克,料酒10克,清汤适量,葱花、姜末、姜片各5克。
做法:
1、基围虾洗净,锅中放适量水,加入料酒、姜片烧开。
2、放入基围虾,煮至虾刚熟即捞出装盘。
3、锅中倒少许油烧至八成热。
4、放入葱花、姜末、生抽、味精、清汤稍煮,制成味汁。
5、吃虾时蘸汁食用。