酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-23 18:44:39作者：admin
孕妇的身体中孕育着胎儿，是一个需要特殊照顾的群体，不仅是照顾身体和心理，同时还要照顾饮食，有很多不能吃的食物，对于现在上市的茄子而言，很多人都说孕妇不能吃，那么，孕妇为什么不能吃茄子呢？
孕妇不能吃茄子是不准确的，是一些孕妇不能吃茄子，而不是所有孕妇都不能吃茄子。茄子性味甘寒，脾胃虚寒的孕妇大量食用会加重脾胃寒凉的程度，有导致腹泻的可能，对孕妇及胎儿不利。但大部分孕妇正常食用完全做熟的茄子是可以的。
体质寒凉的孕妇，如果食用茄子会加重体质寒凉的程度，容易使肠胃受凉，刺激肠胃导致腹泻，对腹中胎儿不利，所以最好不要食用。
正在腹泻的孕妇和容易腹泻的孕妇都是肠胃比较脆弱的人群，食用茄子都会刺激本身就脆弱的肠胃，极易造成腹泻，对身体不利，不宜食用。
哮喘的人群食用寒凉的食物会加重哮喘的症状，所以有哮喘的孕妇食用茄子会导致哮喘的发作，加重哮喘症状，所以不应食用。
对于可以吃茄子的孕妇而言，茄子皮中含有丰富的水溶性维生素——B族维生素，可以促进体内酶的合成，维生素C的吸收，协助糖类、脂质、蛋白质的代谢和吸收，帮助孕妇更好的吸收营养，还具有维护神经系统正常，保护肝脏的作用。
茄子皮中的花青素、维生素E、芦丁等物质，都是天然的强抗氧化活性物质，可以减少孕妇体内因怀孕而产生的自由基，可以防止自由基导致的衰老现象，并且降低自由基对胎儿的致畸作用。
茄子皮中含有的丰富的芦丁，具有降血脂和胆固醇，保持毛细血管的弹性，降低血管通透性和脆性，改善血管微循环的作用；而含有的维生素B12参与胆碱的合成，促进脂肪的代谢，降低血脂；并且茄子是高钾低钠的蔬菜，可以减低孕期高血压，所以食用茄子具有保护心血管的作用。
茄子皮中含有的维生素E、芦丁、花青素等成分，都是具有强抗氧化性的活性物质，可以抗击自由基，抑制胶原蛋白酶和弹性蛋白酶，可以增加皮肤的弹性和抵抗力，滋润皮肤，所以具有美容养颜的作用。
怀孕期间是不可以食用具有活血功能的食物，因为有导致流产的可能，于孕妇和胎儿不利，不应食用。
常见的活血的食物有：山楂、红花、薏仁米、马齿苋、黑木耳、杏仁等。
怀孕期间需要大量的钙离子，以供给孕妇腹中的胎儿，用以骨骼的发育，如果食用含有大量草酸的食物，会形成草酸钙沉淀，降低供给给胎儿的钙离子，对胎儿发育不利。
常见的富含草酸的食物有：菠菜。空心菜、苋菜、甜菜、韭菜、竹笋、巧克力等。
孕妇怀孕后肠胃功能会减弱，再食用大量寒凉的食物，会刺激肠道，有腹泻的可能，所以食用寒凉食物不能大量食用，适当食用还是可以的。
常见的寒凉的食物有：西瓜、茭白、水鸭、马肉、马齿苋、鱼腥草等。
孕妇怀孕后肠胃功能会减弱，容易出现便秘，如果再食用大量燥热辛辣的食物，会导致孕妇上火，加重便秘的可能性。
常见的燥热辛辣的食物有：辛香料、羊肉、牛肉、桂圆、杏仁等。