酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2023-03-15 03:22:20作者:未知
1、水浸催芽。可用3种水温处理:一是冷水浸种催芽,水温0℃以上,适用于种壳较薄的种子,如紫藤、棕榈、腊梅、雪松等。二是温水浸种催芽,水温40℃~60℃,适于种壳较厚的牡丹、芍药、紫荆、枫杨、国槐、侧柏、金钱松等。三是热水浸种催芽,水温70℃~90℃,适用于种皮坚硬的种子,如合欢、刺槐、樟树等。浸种时水的用量约为种子的3倍,倒入水时要搅拌,使种子受热均匀。用热水浸种时,待水温降到自然温度后,即停止搅拌,浸泡13天,待种子吸水膨胀后,捞出放18℃~25℃温度下催芽,每天用温水淋1~2次,并注意轻轻翻动,待种子破嘴后可播种。
2、层积催芽。所谓层积催芽,是用三份湿沙土和一份种子混合后,和0℃~7℃℃温度条件下保湿冷藏。广玉兰、含笑、白玉兰、忍冬科以及隔年才能发芽的种子,都需要层积催芽。此处,对长期休眠的种子或隔年出芽的种子,可采用变温催芽法,即浸种后白天保持25℃~30℃,夜晚温度为15℃左右,反复进行约10~20天,则可促进发芽。如桂花、冬青、珊瑚树等,均可采用此法。