1、准备龙虾500g，洋葱100g，龙虾底料150g，姜片5g，红辣椒20g，啤酒500g，盐10g。

2、选择新鲜龙虾，清洗干净，去腮去虾线。控干水分。

3、锅里放油，加热，油温7成热，加入清洗好的龙虾，龙虾变色取出。

4、锅里再次放入少量油，油热加入龙虾底料和洋葱，喜欢辣的可以再加入辣椒面。

5、煸炒出香味后加入炸好的龙虾，加入一瓶啤酒，小火慢炖1小时，然后就可以上菜了。