酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-05 00:52:00作者：admin
苋菜做出来的颜色红艳亮丽，而豆腐颜色纯白，想要这两种食物搭配在一起，看着美观又好吃，但不知道这种做法可不可行呢？苋菜能和豆腐一起吃吗？
可以同吃。
苋菜性凉、味微甘，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、钾、钙、镁、膳食纤维等营养成分；而豆腐性凉、味甘，富含蛋白质、钙、钾、磷、膳食纤维等成分，两者在性味以及成分上均无相克冲突，可搭配同食。
中医认为苋菜性凉，有清热解毒、通利小便等功效，而豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食苋菜豆腐可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
苋菜含有较为丰富的铁元素，而豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮还可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃苋菜豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
苋菜和豆腐中的蛋白质都较高，而且其含有的蛋白质还容易被身体吸收，加上它们还含有其他丰富的矿物质和维生素成分，经常食用可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。
苋菜质地柔软，含钙丰富，而豆腐中的也是含钙较多的食物，通常食用两小块豆腐便可以满足一个人一天对钙的需求，因此同吃苋菜和豆腐对于牙齿，骨骼的生长发育有益，可有效强壮骨骼，预防骨质疏松。
嫩豆腐半盒，苋菜7—8颗，鸡蛋1个，大蒜。
1、锅中放少许油，油热后放大蒜煸锅；
2、再放苋菜炒熟后，放开水；
3、等水开了后放入嫩豆腐，再把鸡蛋打散放入，稍微煮一会，放少许盐出锅，再淋上几滴香油。
不能生吃。
苋菜闻着青草味较浓，而且还含有较高的纤维素、草酸成分，若是直接生吃的话，不仅口感不好，还容易刺激肠胃，导致身体不适，加上生吃苋菜还可能感染寄生虫和细菌等微生物，出现食物中毒症状，因此食用苋菜最好是煮汤、爆炒等烹饪方法将其完全熟制后再吃。
孕妇可适量吃苋菜。
苋菜虽然性凉，但对于孕妇来说，只要不过多食用是不会对身体造成危害的，而且苋菜中含有丰富的铁、钙、蛋白质、胡萝卜素等营养物质，在孕期食用可补充营养，促进胎儿健康发育。