酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-22 15:29:02作者：admin
很多人都说糙米的营养价值要比大米高，但是糙米吃起来太硬太粗糙了，如果是胃不好的人群可以糙米和大米一起吃吗？
可以适量吃。
糙米属于粗粮类主食，相对于大米来说质地较为坚硬，但是粗粮中含有丰富的B族维生素，其中维生素B1就有促进消化吸收的作用，所以只要粗粮煮软了，那么胃不好的人群也是可以吃的。
粗粮在煮之前需要先用清水浸泡至“饱胀感”，待粗粮吸收足够的水分之后就会很容易被煮熟煮烂了。而不同种类的粗粮所需要的浸泡时间也不同，一般来说糙米在煮之前需要浸泡2-3个小时左右，再与大米混合一起煮熟。
从营养角度上来说糙米更好。
大米和糙米的区别只在于加工的过程，大米是将稻谷的谷壳、果皮、种皮全部脱去只留下胚乳的部分，而糙米是只除去了稻谷的外壳后留下的部分。在稻谷的果皮、种皮、胚芽等部分上都含有非常丰富的营养物质，所以从营养角度上来看糙米会更高一些。
但是糙米也同样含有抗营养植物酸，如果食用过多的话会与肠道中的矿物质相结合，影响矿物质的吸收利用，所以建议糙米跟大米混合在一起吃会更好一些。
1、煮软：糙米的质地比较坚硬，所以在煮的时候一定要先浸泡再煮，这样才能将糙米完全煮软煮熟，吃起来也更容易消化吸收。
2、打成糊：如果胃功能实在太差，无法直接食用的话也可以将糙米打成糊糊之后食用，会更加容易消化一些，里面也可以再加入其它一些粗粮一起打成糊，营养会更丰富一些。
3、逐渐加量：胃不好的人群在一开始吃粗粮的时候添加的量不宜过多，建议以80%细粮加20%的粗粮的比例开始，再慢慢随着自身的适应程度来进行调节，逐渐地增加粗粮的比例。
胃不好的人消化功能比较弱，稍微吃坚硬一点的东西或者吃多一些食物就会出现腹胀、腹痛等消化不良的症状，建议在饮食上可以多吃一些富含营养且容易消化的食物。
比如大米、馒头、面条、粥类等都属于精细主食类，非常容易消化，不会增加肠胃的负担；而且含有丰富的碳水化合物，能为人体补充足够的能量。
同时胃不好的人群在生活中也要保持适当的运动和充足的睡眠，这样才会更有利于脾胃的健康。