酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-22 08:33:55作者：admin
羊肉和青椒是生活中经常看到的两种食材，营养价值很是丰富，经常用来烹饪食用，那么羊肉和青椒能同食吗？羊肉青椒怎么做好吃？
可以适量同食。
1、从营养成分上来看，青椒中含有纤维素、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、钾等微量元素，羊肉主要含有蛋白质及脂类，两者在成分上互不相克，可以同吃。
2、但在性味上，羊肉性温，青椒性热，两者都是温热性食物，适量食用并无大碍，不过吃太多容易加重体内的燥热情况，建议每次摄入青椒吃半个，羊肉不超过200克较好，避免出现生热上火等不适。
青椒气味香辣，有利于刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，与羊肉一起搭配食用，可以帮助肠胃消化羊肉。
青椒中含有不少的锌等矿物质元素，可以促进人体内核酸、蛋白质的合成，羊肉中含有人体必需的蛋白质，这些物质可以为体液免疫提供原料，从而促进免疫力的提升。
青椒是一种含有多种维生素及纤维素的蔬菜，羊肉是肉类食物，两者属于不同类型的食材，搭配食用有利于取长补短，达到均衡营养的作用。
青椒具有独特的辛辣味，两者一烹饪食用，可以一定程度上减少羊肉身上的膻味，并且可以使羊肉味道更加鲜美。
食材：羊肉、洋葱、青椒、胡萝卜，沙茶酱等调味料。
1、将羊肉清洗干净，切成片（也可用羊肉片替代），用料酒及沙茶酱腌制，备用。
2、将青椒、洋葱、胡萝卜洗净，切丝备用。
3、热锅下油，放进胡萝卜丝、洋葱炒香。
4、加入蒜末、姜末、葱段、辣椒末炒香后才加入羊肉片拌炒。
5、加点水煨煮至羊肉片七分熟时下青椒拌炒。
6、拌炒至羊肉熟透，加点盐调味，起锅，上桌。
青椒中含有大量的维生素C，高温烹饪会有所损害，另外羊肉的肉质比较紧致，炒久了羊肉容易变柴，因此建议注意掌握火候，尽量快炒，加热时间不要太长，避免其中青椒中维生素C过多损失以及羊肉变柴。
青椒性热，羊肉性温，两者一起过多食用会引起滞热上火，而体质燥热的人本身就容易上火，若是大量食用青椒及羊肉，可能会导致严重上火，出现牙龈肿痛、便秘等情况。
青椒辛辣，对肠胃具有一定的刺激，另外，羊肉中富含蛋白质，不利于被肠胃所消化，因此建议一些患有胃肠炎、胃溃疡、急性肠炎的人群，平常尽量少量同时吃羊肉和青椒，避免引起不适，影响病情。
建议少量食用。
因为青椒和羊肉虽然富含多种营养物质，但是一起食用性味偏热，多食容易导致生热上火，加之羊肉不容易消化，因此建议产妇适量食用较好，以免引起身体不适。