1、鸡翅若干，可乐，生姜，油，盐，酱油，大蒜，小葱，老酒。

2、把拿到的鸡翅用水清洗干净，按照鸡翅的纹理在鸡翅上划几刀，之后放到盘中，放入3-4勺盐，让它先腌制一下。差不多半个小时以后，放到锅中煮熟。

3、等到锅的周边泛起一层血沫（鸡翅中的血分没有清理干净，在煮的时候就会变成一层泡沫状的液体在锅边），此时只需再煮上5分钟就可以捞出了，捞出之后把锅里的水倒掉，洗净。

4、往锅里倒油，等到油温到8成熟的时候先往锅里放几片生姜，放生姜的好处是鸡翅不会粘锅。一会之后就可以把鸡翅放到锅里油炸，火候不要太大，温火即可。

5、要时不时的翻转下锅里的鸡翅，到鸡翅被炸的金黄金黄的时候往锅里倒一点老酒，不用太多，翻炒一下，放一点酱油，放入少许盐（前面已经放过一次了，而且酱油也是咸的，所以这次要少放点），然后放大蒜。

6、等香味溢出的时候就差不多可以放可乐了，放多少可乐呢？这里有个小妙招，往锅里倒可乐，差不多没过鸡翅就行了，这样就不用刻意的想要放多少了。

7、放好之后，盖上锅盖，开大火也可以，小火也可以，让它在锅里煮，待锅里的汁只有一层锅底的时候就可以关火了。盛出来放到盘中，往上面撒一层葱花，大功告成。

8、所需的材料都是平时烧菜用到的， 所以很方便，制作这样的一道菜肴，步骤也比较容易记，只要做一遍就可以记住方法了。