1、材料：牛腩，土豆，食用油，生抽，老抽，料酒，辣子，蒜，姜，大料，红糖。

2、牛腩先飞水。

3、干辣子与大蒜切细。

4、锅里放油先炒香辣子与大蒜。

5、放入切好的牛腩。

6、炒好后把牛腩放入焖烧锅中。

7、加水烧开。

8、盖好焖烧锅，焖8小时

9、再从焖锅里倒出。

10、土豆切滚刀放入锅里，这时放入大料(八角草果香叶等）放入生抽，老抽，料酒，红糖。

11、开中火，烧到土豆软就可以起锅了。