1、材料：牛腩两块，大蒜3棵，桂皮1片，小茴香少许，老姜一块，八角3颗，香叶3片，柱候酱两勺，盐适量，花生油少许。

2、牛腩洗干净，切方块，同时准备两锅水，牛腩冷水下锅水开后血沫后，捞起倒入另一已烧开水的锅里。

3、大蒜去根部，洗干净打结，姜刨皮拍扁，放入锅里。

4、把卤料准备好清洗一下，装入卤包,放入锅里。

5、加入柱候酱，搅拌均匀，大火煮开后转中火焖煮45分钟，此时已闻到牛腩的香味。加入盐调味，加少许油增香即可。