1、马蹄，是一种外表形式马蹄的食材，表面颜色黝黑，马蹄口感甘甜，但是水分并不多，可以作为水果来使用，也可以作为配菜。一般我们用马蹄来做配菜一般都是，为了加一点甘甜清新的味道进去，将外壳剥掉，然后里面的果肉是白色的，汁水也比较足。我们就可以拿来和肉或者青菜一起炒制，这样炒出来的菜的口味非常的好。而且炒马蹄并不会上火或导致胃肠不适，可以长期吃。

2、分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛（吕宋岛为该种最先发现的产地）和印度。在中国分布于台湾、江苏、广东、海南。生长在有水的平地。