酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2023-02-28 12:22:54作者:佚名
1、主料:山药300克,泡发好的黑木耳200克,瘦肉100克,鸡蛋一只,青红椒各一只。调料:生抽、料酒、水淀粉、盐少许、鸡精。
2、将瘦肉切薄片,加三分之一全蛋液、生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
3、山药切薄片备用。木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净。剩余蛋液煎蛋皮切丝备用。
4、锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用。
5、锅中重新放少许油,放入山药、木耳翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟。放入肉片及蛋皮翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。