网站首页
手机版

红油是什么(红油是什么鱼)

更新时间:2024-06-22 00:00:46作者:佚名

红油是什么(红油是什么鱼)

1、红油是一种烹饪材料,有辣味,是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成。

2、加工流程:朝天椒的干辣椒放在锅内干炒(或者是放在灶边慢慢炕)直至辣椒干脆。

3、在石臼里舂碎。

4、装在钵钵内(放入少许食盐)。

5、菜油(调合油)烧至八成热。

6、离火晾凉一会。

7、把热油倒入装舂好的辣椒面的钵钵里。

8、边倒边搅,让辣椒面均匀受热。

9、待油完全避免冷却后加入。

10、待辣椒与红油分离后提出红油即可。

本文标签: 红油是什么  

为您推荐

红油是什么(红油是什么鱼)

1、红油是一种烹饪材料,有辣味,是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成。2、加工流程:朝天椒的干辣椒放在锅内干炒(或者是放在灶边慢慢炕)直至辣

2024-06-22 00:00

四川名小吃(四川名小吃有哪些)

1、四川的十大名小吃有钵钵鸡、担担面、肥肠粉、夫妻肺片、广元蒸凉面、火鞭子牛肉、李庄白肉、罗江豆鸡、奶汤面、三大炮。推荐钵钵鸡、担担面、肥肠粉。2、四川属于西南地方,南方主食是米饭。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味

2024-06-21 21:43

土耳其烤肉配方 土耳其烤肉配方视频大全

1、用料:五花肉、豆腐乳汤、生抽酱油、老抽酱油、白糖、鸡精、白酒、小葱、辣椒面、熟芝麻。 2、五花肉洗净切3毫米厚,长120毫米左右溥片。用白酒、腐乳 、生抽、老抽酱油 、白糖 、鸡精拌匀,装硅胶袋放冰箱冷藏腌制一夜。3

2024-06-21 21:40

披萨面饼的做法 披萨面饼的做法大全图解

1、面粉中加入鸡蛋、水、油进行搅拌,将其揉成面团。2、将面擀成面饼状,上面扎点小孔,将面放到刷了油的盘子中。3、放入披萨饼模具,用手按面团直到完全平整覆盖模具。用叉子在面饼上插些小孔,防止烘烤时变形。4、面饼上撒上酱料、

2024-06-21 20:37

地瓜梗咸菜的做法 地瓜梗咸菜的做法视频

1、首先选优质地瓜梗。鲜地瓜梗,干地瓜梗都可以。2、清洗干净,整枝最好。备用。3、锅烧水,水开放地瓜梗焯一下。4、用凉水过凉,控水。5、冷却完,放入容器,加盐,醋等调料,腌制。6、速食,多放盐,几分钟就好,不急,可以12

2024-06-21 20:35

手搓冰粉的做法 手搓冰粉的做法步骤

1、用纱布将冰粉籽包起来,扎紧,石灰用50克的水化开。2、将纱布包放到冷开水中搓揉,边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来,搓揉大概5分钟就停止。3、将石灰水缓缓倒入,边倒边用大勺子搅拌。4、静置两小时,凝固好了就成冰粉了。5

2024-06-21 19:32