桑果吃多了可能会出现口腔以及大便颜色改变，也可能会造成上火、消化不良、腹胀腹痛等。

紫色的桑葚吃多了之后大便会变成深色的，桑葚富含花青素，花青素有很强的染色能力并且不易被洗掉，桑葚吃多了的话，过多的花青素不能被身体吸收，可能会残留在口腔，导致口腔变色，舌头、牙齿等部位可能会变黑，影响美观。这并不是桑葚的副作用，只是食物特性的外在表现。桑葚有滋阴补血的作用，同时可以生津润燥，也可以润肠，治疗肠燥的便秘。对人体是有益的，但是由于桑葚性寒的，因此脾胃虚弱或者伴有泄泻的病人，是不能够多吃桑葚的，食用过多桑葚可能会加重脾胃虚寒，造成消化不良。桑葚中含有大量的桑营鞣酸，该成分其刺激性强，过多摄入对人体的肠胃、消化系统有影响，可能会导致血溶性肠炎。桑葚实际上就是桑树结出来的成熟的果实，是一种水果，通常情况下正常食用不会对人体有太大影响。桑性温味甘，适量食用可以促进肠道蠕动、帮助排毒。桑葚所含的铁和维生素C很高，是补血佳品。无论生食、浸酒，作汤都可以。妇女产后出血、体虚体弱者都宜食桑葚，神经衰弱和失眠人士，气血往往比较虚弱，因此也适合食用桑葚。但是过量食用后，其刺激性的挥发油成分可能会造成上火，严重时可能会流鼻血。建议适量食用桑葚。

食用桑葚要注意，未成熟的桑葚含有毒素，不可食用。熬桑葚时不要选择铁锅，桑葚可能会与铁元素发生化学反应，导致中毒。儿童也不宜多吃桑椹，一定程度上会阻碍对钙、铁、锌的吸收，影响发育。

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