众所周知，任何药物都会有一定的副作用，但是食疗是从我过古代就出现至今的一种副作用极小的疗法， 炒枣仁是枣仁做法中的一种，只不过它的做法与其他的不同，它是需要把枣仁晒干后再进行加工得来的，相同的就是不管它的通过怎样的方式呈现出来的，它们的本质都是一样的都是用枣仁制作出来的，那么炒枣仁粉的功效与作用有什么?

炒枣仁粉的药理作用有镇静、催眠作用。炒枣仁煎剂给大白鼠口服或腹腔注射均表现镇静及嗜眠，无论白天或黑夜，正常状态或咖啡，因引起的兴奋状态，炒枣仁均能表现上述作用，小白鼠口服时的镇静指数为1.95，与巴比妥类药物表现协同作用，炒枣仁连续应用6天，可使动物睡眠变浅，持续时间缩短，即产生耐受性，但停药1周后可消失，口服炒枣仁可使防御性运动性条件反射次数显着减少，内抑制扩散，条件反射消退，抑制猫由吗啡引起的躁狂现象，生枣仁与炒枣仁的镇静作用并无区别，但生枣仁作用较弱，久炒油枯后则失效，有认为其镇静的有效成分可能与油有关，另有认为与水溶性部分有关。

它的还有镇痛、抗惊厥、降温作用，用热板法证明酸枣仁煎剂5克/公斤注射于小白鼠腹腔有镇痛作用，对小鼠无论注射或口服均有降温作用，但不能拮抗实验性电休克。它对心血管系统调节的有益，炒枣仁可引起血压持续下降，心传导阻滞，对大白鼠以两肾包膜法形成的高血压，在手术前或手术次日给酸枣仁(20～30克/公斤/日自由取食)，均有显着的降压作用，但大白鼠吃炒枣仁时将外层薄皮留下，并未见镇静现象。

它对烧伤的作用：炒枣仁单用或与五味子合用，均能提高烫伤小白鼠的存活率，延长存活时间，还能推迟大白鼠烧伤性休克的发生和延长存活时间，并能减轻小白鼠烧伤局部的水肿。还有其他的作用，比如，对子宫有兴奋作用，对狗因去水吗啡引起的呕吐无抑制作用，不能拮抗家兔的咖啡因中毒。