很多人会在秋天买一些茄子，然后将它们冻起来，方便冬天使用，那么茄子生冻好还是熟冻好呢？具体内容如下：

茄子是生着冷冻好还是煮熟冷冻好

茄子是我们生活中经常吃的蔬菜，很多人会选择在秋天买一些茄子，然后将它们速冻起来，方便冬天食用，但是茄子是生冻好还是熟冻好，相信很多人都不了解。

如果是家里自己食用的话，建议茄子还是熟冻更好一些。我们在秋天购买茄子的时候，应该选择比较嫩的茄子，然后将它们清洗干净，上锅蒸至八成熟，然后拿出来晾凉后，再分袋装起来，放入冰箱的冷冻层冷冻。

等到想吃的时候拿出来切成块儿或是段儿烹饪就可以了。但建议冷冻过的茄子最好尽快食用，冷冻时间不要超过半年以上，否则它的营养会流失殆尽。

小编点评：

茄子是我们常吃的蔬菜，但是冬天新鲜茄子很少见，超市即便是有，价格也比较贵。很多人就会在秋天购买一些茄子，然后速冻起来，留着冬天食用。建议大家最好在秋天选择一些较嫩的茄子购买，然后将它们上锅蒸至八成熟后，晾凉后再放入冰箱中冷冻。