牛油果又叫做鳄梨，含有丰富的营养物质，果肉中含有不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、维生素C、以及多种矿物质元素。具体内容如下：

牛油果的营养成分及价值

牛油果是一种热量较高的水果，根据营养成分来看，平均每100g的牛油果中，约含有784千焦的能量，1.9g的蛋白质，19.5g的脂肪，14.3g的不饱和脂肪酸，1.9g的碳水化合物，3.4g的膳食纤维，3微克的维生素A、3.2毫克的维生素E、6毫克的维生素C、16微克的胡萝卜素、11微克的叶酸、6毫克的钠、450g的钾、39毫克的磷、25毫克的镁、11毫克的钙、2毫克的碘等营养物质。

适量食用牛油果可以帮助我们起到清除体内多余胆固醇的作用，预防便秘。还可以起到抗氧化防止衰老、保护肝脏、美容、预防癌症、预防心血管疾病等作用。

牛油果的食用方法及禁忌

牛油果也是水果的一种，生吃也是可以的，但是口感并不是很好，很多人都接受不了。很多人会选择将牛油果放在沙拉里面，或是将牛油果碾成果泥，搭配着海盐和柠檬汁一起涂抹在面包片上食用。

牛油果营养物质丰富，也可以加入适量的牛奶或是酸奶，并加入适量的蜂蜜，放在搅拌机中打成奶昔食用。