竹荪是一种常见的真菌性食品，营养价值很高，风味浓郁，口感好，市场需求量很大。目前，我国竹荪的种植面积比较广，采收也是竹荪栽培中一项非常重要的工作。竹荪什么时候收割？怎么做？有哪些预防措施？让我们和小编一起看看吧！

拣货时间

竹荪的采摘时间一般在每年6月左右，生长速度很快。因此，在拣货时，一定要注意有足够的人力来缩短拣货时间。六月的天气很不稳定，气温每天都在变化。特别是白天的阳光和晚上的雨水会给采摘造成很大的障碍。因此，一般每天早上7、8点就要准备收割。如果人力不足，可以在休息前进行收割，一天三次。剥去菌盖和菌柄，让竹荪自然散开。人工散落竹荪裙摆会降低竹荪的品质。

注意事项

收获时一定要注意控制强度，切忌撕下，否则会严重降低竹荪的品质和贮藏能力。采摘时，应将竹荪底部的菌类切掉，以保证竹荪的质量和完整性。采摘时应注意防止成熟竹荪产生的孢子液散落在柄上。因此，下一批竹荪的生长会受到阻碍，产量会下降，种植效益也会受到很大影响。

如何保存

如果收获后不急于上市，还需要做好竹荪的保存工作。要及时剥下瓶盖，处理好菌柄。然后把整个未稀释的竹荪放入干净无污染的篮子里。将其与浸泡在产孢液中的破碎竹荪分开存放，并清洗产孢液。清洁时，也要注意控制力度，要轻轻地刷在污染区域。如果预防措施太强，细菌就会破裂，失去它们的价值。不要折断花柄和花丛，否则质量会下降，商品价值会不足，影响效益。

拣选方法

当竹荪的面积太大而不能及时收割时。首先去除竹荪菌帽，分离出孢子体和子实体。这样，就可以适当延长采摘时间，然后逐个采摘竹荪。收获后，应注意剥去竹荪的花冠，将花冠与花托分开。采摘的主要方法是将食指伸进花柄与花柄的接合处，然后向下挖掘，完成采摘工作。收获时，一定要注意植物区系的完整性。

以上是对竹荪采食时间及注意事项的简要介绍。竹荪的采摘方法非常重要，直接影响产量，必须引起重视。今天的介绍就在这里，本文仅供参考，希望对您有所帮助。