蔬菜不仅可以为我们提供身体必需的营养，还可以起到降血脂的作用，小编整理了一些5种降血脂的蔬菜，具体内容如下：

哪些蔬菜可以降血脂

洋葱：洋葱中含有一种叫做前列腺素A的物质，这种物质可以作为一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液粘稠度，还可以增加冠状动脉的血流量。所以，洋葱可以降血脂，还可以降血压。

茄子：茄子皮中含有丰富的维生素P，可以起到降血脂和降胆固醇的作用。而且维生素P还可以增加毛细血管的弹性，有着活血、通脉的功能。所以，对于高血脂的患者来说，茄子是它们的理想食物。

苦瓜：苦瓜中含有丰富的维生素B1、维生素C和多种矿物质元素，可以起到调节血脂、提高机体免疫力的作用。而且，苦瓜中因为含有苦瓜皂甙，这种物质可以刺激体内胰岛素的分泌，降血糖的效果也非常明显。

黄瓜：患有高血脂且体重超标的人，可以多吃一些黄瓜，可以起到降血脂，降血压等作用。黄瓜中还含有大量的纤维素，能够促进肠胃蠕动，排除毒素，减少胆固醇的吸收，还可以抑制糖类转变为脂肪，起到降血脂和减肥等功效。

西红柿：西红柿中含有维生素C和芦丁等物质进入人体后，可以降低人体胆固醇的含量，所以经常食用西红柿不仅可以降血脂还可以预防动脉硬化，同时也可以降低冠心病的发病率。

除了以上蔬菜可以降血脂外，绿豆芽、芹菜、菜花、海带等蔬菜也有降低血脂的作用。希望以上内容可以帮到大家！