白果，是一种较为常见的食材，尤其是在广东一带，白果的食用方法比较多。白果其实又称之为"公孙果"，也有的地方叫银杏。那么白果有哪些吃法呢?吃白果又有什么好处?

新鲜的白果都有哪些吃法

1、把新鲜白果带皮放在水中煮熟后，取出果肉然后放在锅为翻炒，然后食用，另外也可把新鲜的白果与牛肉、羊肉等肉类一起炖熟后食用。最有名的就是白果炖鸡和白果羊肉。

2、新鲜的白果还可以烤熟后食用，大家可以把新鲜白果摘下后，带着外皮放在火旁烘烤，等烤熟后去掉外皮，并且把带有苦味的芽去掉，再慢慢食用，这种食用方法可以去掉白果的毒性，是最安全的食用方法。

3、新鲜的白果还可以泡茶喝，把新鲜的白果洗净后像平时泡茶那样就沸水冲泡，然后饮用最好可以把白果的果肉吃掉。

4、新鲜白果还可以当作各种甜品的配料，像白果月饼、白果酥饼等，它在让甜品更加糯香的同时，也会大大提高它们的食用价值。

吃白果有什么好处

抑菌杀菌

白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。

抗涝抑虫

白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。