萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。种植时间很广，10月至12月播种的萝卜属冬春萝卜。为保证高产优质，应采取科学种植方法。

施用足够的基肥

选择晚稻田或瓜、豆、葱菜田作为萝卜田。土壤必须下沉并深耕35厘米。选用沙土，冬春季节可充分暴露在阳光下。耕耘和耙耙后土壤可以施肥。每亩施用2500-3000公斤全分解有机肥。撒施基肥后，再翻耕，将肥料翻入土层中，再按165cm宽、33cm高、33cm坑的规格做边框形状。

选择合适的品种和播种期

在我省，我们常把开花晚的南州萝卜作为冬春栽培品种，播种期早晚要根据当地寒潮霜冻情况选择。如粤北、粤西冬播时间最适宜在11月上旬，粤中11月中旬，珠三角11月下旬，沿海地区11月底，最迟12月下旬。粤北和粤西地区，寒潮和低温经常影响12月上旬的播种，导致萝卜产量低、外观差。每亩播种量0.4-0.5公斤，穴播4-6粒，穴距26厘米× 33厘米。

早苗和晚苗

播种后10天，当第一片真叶生长和早苗生长时，第二至第三片真叶再次生长，第三至第四片真叶最终生长。以保证间伐时不损伤根系，不影响日照，不出现空穴缺株现象，保证整株苗。此外，还要做好除草和土壤耕作。

水肥管理

播种后50-60天，萝卜肉质根肥大迅速，水分管理尤为重要。首先，每隔2-3天用足够的水浇灌土壤。收割前十天，土壤将保持湿润。第二，四次追肥。

首次稀释后，每亩施用300公斤人尿和500公斤水。第二次剂量与第一次相同。第三次破白后，每亩400公斤的尿液掺入500公斤的水。第四次是露肩期，每亩施尿300公斤，过磷酸钙2-3公斤，硫酸钾5公斤，水750公斤。每次施用后，表土都会稍微松一松，杂草也会被清除，然后土壤会被轻轻耕种。

适时采收

萝卜完全成熟后，部分外叶脱落，心叶变薄，肉质根有一半以上露出地面，锭状物明显变圆，应及时采收上市。如果萝卜收获太晚，会有麸皮核或产生更多的纤维和老化。