奶油是以乳脂、蛋白质为主要成分的一种乳制品，营养丰富，又称淇淋、激凌、克林姆。奶油有两种，分别是动物奶油和植物奶油。在口味选择和健康方面，动物奶油都优于植物奶油。

植物奶油和动物奶油的对比

动物奶油是在不含任何色素或化学稳定剂的情况下，从牛奶中的脂肪中分离而得的。动物奶油属于天然奶油，口感醇厚，易被人体吸收。动物奶油的质地柔软，容易融化，入嘴即化，有一种轻而持久的牛奶香味，但没有甜腻感。

植物奶油是用大豆、玉米等植物油和水、盐、奶粉加工而成的，主要成分是植物蛋白和植物脂肪，添加了一些调味料、乳化剂、香料和色素。植物奶油外观与动物奶油几乎相同。植物奶油富含反式脂肪和氢化油，可以被身体吸收，但不易排泄。因此，植物奶油容易使人发胖，而动物奶油更健康。