1、将黄豆放入盆中，加入适量的温水泡三小时左右，泡到表皮起皱，用指甲可以掐动即可；

2、然后放入干净的锅里，加水用大火烧开后，改为小火焖煮15分钟，煮到黄豆用手指都可以碾碎的程度为止；

?3、停火放凉，用勺子将黄豆在锅内压碎，然后找一个带盖的大口瓶子，将黄豆和水一起倒入，装到九成满即可，盖上盖子；

4、最后将密封好的瓶子放置在阴凉处，过几天后就能看到瓶子里的黄豆颜色变浅泛白，继续发酵一个月左右就可以了。