适用于阳台的水培蔬菜有大蒜、小葱、芹菜、豆苗和薄荷等，这些菜在水培时，需要经常换水，保持水质清洁干净，使其健康快速生长，注意水培蔬菜时水位不宜过高，一般没根即可。

大蒜

阳台上有许多适合水培的菜，如大蒜是其中之一，选择全无虫的大蒜瓣，剥去其表皮，然后用牙签将大蒜瓣串在一起，依次放入容器中，然后再加少量水，大蒜很快就会发芽和生长。

小葱

小葱也适用于阳台上的水培菜，在菜市场上买来带根的新鲜小葱，从葱白部分切下葱根，之后把根部清洗干净，并放入到带有水的容器中，注意水位不宜过高，一段时间后它就能长出新的小葱出来。

芹菜

芹菜也适用于阳台上的水培，购买根部芹菜，切下芹菜头，然后放入装有水的容器中。水位仅适合于触摸芹菜的底部。在水培过程中，必须经常换水，以确保水质清洁，否则芹菜就会腐烂。

豆苗

豆苗也非常适合在阳台上浇水，从市场上购买豆苗容器，然后浸泡24小时，然后撒在容器里，在容器底部加点少量水，温度控制在20℃左右，几天后，豆苗就能发芽生长。