1、猕猴桃冬季可以嫁接。时间：猕猴桃嫁接可在春季、夏季、秋季进行，以春季最为理想。早春嫁接要对嫁接枝条进行冬季贮藏，嫁接时间一般选择在伤流期前20天以上，越早越好，只要最低气温高于5℃便可进行嫁接。

2、方法：猕猴桃嫁接方法很多，一般早春幼苗嫁接用劈接、切接、舌接、插皮接法等。

3、劈接砧木较粗时，先用嫁接刀在砧木正中间切开，深度在4~5cm，再将接穗的下端削成斜面长2~3cm的楔形斜面，楔形的一侧厚度较另一侧略大，接穗上剪留1~2个饱满芽。削面要一刀削成，平整光滑。

4、切接砧木较细时，将砧木在离地面5~10cm光滑处横向剪断，在断面的1/3~1/4处（形成层处）垂直下切，切口长3cm左右。接穗剪留一个芽，芽下4~5cm处剪断，在芽下对侧削一长3cm左右的长斜面，再在芽下同一侧削长约1cm的短削面，最后在芽上2cm处剪断。

5、舌接砧木和接穗均较细，且大致相同时，选择砧木距地面5~10cm的端正光滑处斜削成舌形，斜面长3cm左右，在斜面上方1/3处顺枝条往下切约1cm深的切口。接穗留1~2个饱满芽后，在其下端削同样的大小的一个斜面和切口，将接穗反方向插入砧木，使形成层对齐，绑好。

6、插皮接法。在砧木据地面5~10cm处剪断，在平滑一侧的皮层纵向切3cm长的切口，并将皮层轻轻往两边撬开。接穗上剪留2个饱满芽，下端削成长3cm的斜面，再将接穗插入砧木的切口中，斜面贴合砧木。接穗斜面顶端与砧木截面持平，接口用塑料薄膜条包扎严密。