(1)分级包装：田间采下的果品运输前都要进行分级包装。在包装前应先进行分级。分级时捡出病虫果、残次果、畸形果，然后将符合要求的果，按大小、色泽和成熟度分成为不同的等级，分别包装。质量好、果个大的李果，可用特制的纸盒包装，内用塑料果盘盛果，根据市场需要，可作单层或多层包装。也可用木箱、纸箱，周围衬以柔软、干燥不吸水的填充物，再将李果放入，加盖固封，贴上品种标签，迅速运往市场销售或冷库贮藏。

(2)贮藏：贮藏新鲜果实的目的是要在维持果实生命的前提下，最大限度地抑制其生理活性和物质消耗，延缓衰老过程，使果实在较长时间内保持较好的商品外观、食用品质和营养价值。国际上常用的贮藏方法有以下两种：

①冷贮。将适销期采收的果实，置于0-5℃冷库中．保持湿度80-90%。在此条件下，许多品种如圣玫瑰、黑宝石可贮藏2-3个月之久。

②气调贮藏。将果实放在密闭环境中，降低密I司气体中氧的含量，增加二氧化碳含量。这种调节空气成分的贮藏称为气调贮藏。用于气调贮藏的一般为冷库.冷凉库，密闭设施可以塑料帐或薄膜保鲜袋，还可利用薄膜厚度和对不同气体成分的透性差异，使其自动改变果实贮藏环境气体成分。如硅窗聚氯乙烯袋，就有自发气调之功效。低温加气调贮藏可进一步提高果品的贮藏保鲜效果。有的可使圣玫瑰、黑宝石等李果的贮藏保鲜期达到4个月。